カート
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数量
¥26,700
種類:切付 仕上げ:黒打ち 刃渡り:240mm 構造:本割込 心材:青鋼2号 硬度(HRC):61-63 柄:胡桃 刃:両刃 生産地:土佐、日本 備考:
主に薄刃と柳刃の兼用で使われますが、さまざまな用途で使える万能包丁でもあります。峰から刃先へ斜めにカットされ、文化包丁と同じく切先が尖っており、食材を刻んだり、切り分けたりするのに適しています。日本刀を彷彿とさせる鋭利な形状から、海外でも人気のある包丁です。両刃のものは右利き、左利きを問わずご使用いただけます。