- 柄の種類: 紫檀
- 在庫状況: 0
- ブランド: 由宗刃物
- コレクション:
Product Specs
種類：三徳
仕上げ：墨流し
刃渡り：165mm
構造：本割込
心材：青鋼２号
硬度（HRC）：61-63
柄：紫檀
刃：両刃
生産地：土佐、日本
備考：ダマスカス（33層）
⚫︎三徳型
日本の万能包丁の定番、三徳型は、「野菜」、「肉」、「魚」を全てこなせる三つの得のある包丁という事から三徳包丁と呼ばれています。文化型と同じ万能包丁ですが、どちらかというと野菜の刻みが得意な万能包丁です。
刃渡り１６５ｍｍ
重量も軽く作られており、尚且つ、このサイズですと非常に小回りが利いて、女性にも簡単に扱えます。これ1丁あればご家庭ではあまり不自由しません。
⚫︎柄（ハンドル）
高級感あふれる美しい紫檀の丸型を使用しました。
小口の防水処理を施しております。
丸型なので右利き、左利きは関係なく使用できます。
天然木材ですので水気は嫌います。ご使用後はよく水気を切っておいてください。
伝統的な本割込み構造で、心材（鋼部分）を積層軟鉄（ダマスカス鋼）でサンドイッチ。熟練した鍛冶職人の技術がなければ到底できない本割込み構造で両刃に仕上げています。左利きの方にもおすすめです。
⚫︎ダマスカス
「磨きダマスカス」は別名、「墨流し包丁」とも言われ、墨汁を水に流したような美しい墨流しの模様が特徴です。和の象徴でもある墨流し包丁は、それを持つ者を魅了し続けます。すばらしい水墨画のようなこの美しい墨流しの和包丁が生み出す料理は、食するものの心を癒します。日本の誇る安来青鋼の鋭い切れ味と、美しいブレードアートを末永くお楽しみください。
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