種類：小柳
仕上げ：墨流し
刃渡り：210mm
構造：本割込
心材：青鋼２号
硬度（HRC）：61-63
柄：胡桃八角
刃：両刃
生産地：土佐、日本
備考：ダマスカス（33層）
⚫︎ダマスカス
「磨きダマスカス」は別名、「墨流し包丁」とも言われ、墨汁を水に流したような美しい墨流しの模様が特徴です。和の象徴でもある墨流し包丁は、それを持つ者を魅了し続けます。すばらしい水墨画のようなこの美しい墨流しの和包丁が生み出す料理は、食するものの心を癒します。日本の誇る安来青鋼の鋭い切れ味と、美しいブレードアートを末永くお楽しみください。
