筋引 240mm SLD

¥42,000 JPY
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説明
種類：筋引
仕上げ：梨地/黒染
刃渡り：240mm
構造：合わせ
刃材：SLD
硬度（HRC）：62
柄：ウェンジしのぎ柄
刃の形状：両刃
産地：三条、新潟

筋引き包丁は、肉のスジを引いたり、大きなブロック肉を切り分けるために使われる洋包丁です。
刃渡りが長く薄身の形状が特徴で、肉の繊維を断ち切らずに滑らかに引き切ることができます。
ローストビーフやハムのスライスに適しているほか、刺身包丁のように魚の身をきれいに切り分けることも可能です。
肉料理にも魚料理にも活躍する万能な一本です。
種類：筋引
仕上げ：梨地/黒染
刃渡り：240mm
構造：合わせ
刃材：SLD
硬度（HRC）：62
柄：ウェンジしのぎ柄
刃の形状：両刃
産地：三条、新潟

筋引き包丁は、肉のスジを引いたり、大きなブロック肉を切り分けるために使われる洋包丁です。
刃渡りが長く薄身の形状が特徴で、肉の繊維を断ち切らずに滑らかに引き切ることができます。
ローストビーフやハムのスライスに適しているほか、刺身包丁のように魚の身をきれいに切り分けることも可能です。
肉料理にも魚料理にも活躍する万能な一本です。
カテゴリテーブル
用途 スライサー
鋼材の種類 ステンレス
仕上げ 梨地
用途 スライサー
鋼材の種類 ステンレス
仕上げ 梨地