菜切（切付型）165mm 青紙2号
通常価格
¥31,900 JPY
- 型：菜切（切付型）
- 仕上げ：黒打ち／ダマスカス
- 刃渡り：165 mm
- 構造：多層鋼
- 芯材：青紙＃2
- HRC（ロックウェル硬さ）：60-61
- ハンドル:黒檀八角
- 刃の形状：両刃
- 原産地：土佐、高知県
日本の伝統的な野菜専用包丁。直線的な刃が野菜をつぶさず、美しい断面に仕上げます。千切りや桂剥きなど精度の高い作業に最適で、プロの料理人にも愛用される一本です。
* こちらは手作りの商品ですので、実際の画像と若干異なる場合がございます。
- 型：菜切（切付型）
- 仕上げ：黒打ち／ダマスカス
- 刃渡り：165 mm
- 構造：多層鋼
- 芯材：青紙＃2
- HRC（ロックウェル硬さ）：60-61
- ハンドル:黒檀八角
- 刃の形状：両刃
- 原産地：土佐、高知県
日本の伝統的な野菜専用包丁。直線的な刃が野菜をつぶさず、美しい断面に仕上げます。千切りや桂剥きなど精度の高い作業に最適で、プロの料理人にも愛用される一本です。
* こちらは手作りの商品ですので、実際の画像と若干異なる場合がございます。
| 用途 | 野菜包丁 |
|---|---|
| 鋼材の種類 | ハガネ |
| 柄の素材 | ダマスカス |
| 仕上げ | 黒打ち |
| 用途 | 野菜包丁 |
|---|---|
| 鋼材の種類 | ハガネ |
| 柄の素材 | ダマスカス |
| 仕上げ | 黒打ち |