三徳 165mm 青紙2号
通常価格
¥35,000 JPY
取っ手
- タイプ: 三徳包丁
- 仕上げ: 黒打ち / ダマスカス
- 刃渡り: 165 mm (6.5インチ)
- 構造: 合わせ
- 芯材: 青紙 (Aogami) #2
- HRC (Rockwell Hardness): 60-61
- 柄: ローズウッド 八角/ ウォールナット 八角
- 刃付け: 両刃
- 原産地: 土佐, 日本
- 仕上げ: ダマスカス
家庭用の代表的な万能包丁は、伝統的な菜切り包丁と西洋のブッチャーナイフの長所を兼ね備えています。
「三徳」とは「三つの用途」または「三つの美徳」を意味し、肉・魚・野菜の調理に対応できる多用途性に由来します。両刃の刃付けは牛刀（Gyuto）よりも汎用性が高く、右利き・左利きのどちらにも適しています。
*こちらは手作りの製品のため、実際の画像と多少異なる場合があります
- タイプ: 三徳包丁
- 仕上げ: 黒打ち / ダマスカス
- 刃渡り: 165 mm (6.5インチ)
- 構造: 合わせ
- 芯材: 青紙 (Aogami) #2
- HRC (Rockwell Hardness): 60-61
- 柄: ローズウッド 八角/ ウォールナット 八角
- 刃付け: 両刃
- 原産地: 土佐, 日本
- 仕上げ: ダマスカス
家庭用の代表的な万能包丁は、伝統的な菜切り包丁と西洋のブッチャーナイフの長所を兼ね備えています。
「三徳」とは「三つの用途」または「三つの美徳」を意味し、肉・魚・野菜の調理に対応できる多用途性に由来します。両刃の刃付けは牛刀（Gyuto）よりも汎用性が高く、右利き・左利きのどちらにも適しています。
*こちらは手作りの製品のため、実際の画像と多少異なる場合があります
| 用途 | All purpose knife |
|---|---|
| 鋼材の種類 | 高炭素鋼 |
| 柄の素材 | ダマスカス |
| 仕上げ | ダマスカス |
| 用途 | All purpose knife |
|---|---|
| 鋼材の種類 | 高炭素鋼 |
| 柄の素材 | ダマスカス |
| 仕上げ | ダマスカス |