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牛刀 180mm 白紙#2 ステン複合

¥19,500 JPY
世界中に発送可能
説明
種類：牛刀
仕上げ：槌目
刃渡り：180mm
構造：合わせ
刃材：白紙2号(ステン割込)
硬度（HRC）：59
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐


 牛刀は、洋包丁のシェフナイフをもとに日本で発展した万能型の包丁です。肉料理に最適で、筋を断ち切らずに滑らかに切ることができるほか、魚や野菜の調理にも対応できます。
刃渡りが長いため、大きな食材や塊肉のカットにも向いており、プロの料理人から家庭まで幅広く愛用されています。
種類：牛刀
仕上げ：槌目
刃渡り：180mm
構造：合わせ
刃材：白紙2号(ステン割込)
硬度（HRC）：59
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐


 牛刀は、洋包丁のシェフナイフをもとに日本で発展した万能型の包丁です。肉料理に最適で、筋を断ち切らずに滑らかに切ることができるほか、魚や野菜の調理にも対応できます。
刃渡りが長いため、大きな食材や塊肉のカットにも向いており、プロの料理人から家庭まで幅広く愛用されています。
カテゴリテーブル
用途 万能包丁
鋼材の種類 ハガネ
仕上げ 槌目
用途 万能包丁
鋼材の種類 ハガネ
仕上げ 槌目