文化 165mm　青紙#2

¥39,800 JPY
世界中に発送可能
説明
  • タイプ: 文化
  • 仕上げ: ダマスカス
  • 刃渡り: 165 mm
  • 構造: 合わせ
  • 芯材: 青紙#2号
  • HRC (ロックウェル硬度): 60-61
  • ハンドル: 胡桃八角/人工大理石（樹脂）
  • 刃付け: 両刃
  • 原産地: 三木市、兵庫県
  • 仕上げ: ダマスカス
文化包丁は、直線的な刃元と鋭く尖ったK先を持つ、日本独自の多用途包丁です。刃先のコントロール性に優れ、仕込みから繊細なカットまで、正確さを求められる作業に適しています。

フラットな刃元は押し切りとの相性が良く、野菜の下処理を効率良く行えます。
一方、鋭い切先は細かな作業や食材への入りが良く、肉や魚の成形、筋取りにも対応します。

*本製品は手作業で製作しているため、掲載画像と実際の商品で、風合いや仕上がりに若干の差が生じる場合がございます。
  • タイプ: 文化
  • 仕上げ: ダマスカス
  • 刃渡り: 165 mm
  • 構造: 合わせ
  • 芯材: 青紙#2号
  • HRC (ロックウェル硬度): 60-61
  • ハンドル: 胡桃八角/人工大理石（樹脂）
  • 刃付け: 両刃
  • 原産地: 三木市、兵庫県
  • 仕上げ: ダマスカス
文化包丁は、直線的な刃元と鋭く尖ったK先を持つ、日本独自の多用途包丁です。刃先のコントロール性に優れ、仕込みから繊細なカットまで、正確さを求められる作業に適しています。

フラットな刃元は押し切りとの相性が良く、野菜の下処理を効率良く行えます。
一方、鋭い切先は細かな作業や食材への入りが良く、肉や魚の成形、筋取りにも対応します。

*本製品は手作業で製作しているため、掲載画像と実際の商品で、風合いや仕上がりに若干の差が生じる場合がございます。
カテゴリテーブル
用途 万能包丁
鋼材の種類 ハガネ
仕上げ ダマスカス
用途 万能包丁
鋼材の種類 ハガネ
仕上げ ダマスカス