文化 170mm SW鋼
通常価格
¥27,000 JPY
種類：文化
仕上げ：和紙地/ダマスカス
刃渡り：170mm
構造：合わせ
刃材：SW鋼(スウェーデン鋼)
硬度（HRC）：60
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
文化包丁は、直線的な刃元と鋭く尖ったK先を持つ、日本独自の多用途包丁です。刃先のコントロール性に優れ、仕込みから繊細なカットまで、正確さを求められる作業に適しています。
フラットな刃元は押し切りとの相性が良く、野菜の下処理を効率良く行えます。
一方、鋭い切先は細かな作業や食材への入りが良く、肉や魚の成形、筋取りにも対応します。
仕上げ：和紙地/ダマスカス
刃渡り：170mm
構造：合わせ
刃材：SW鋼(スウェーデン鋼)
硬度（HRC）：60
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
文化包丁は、直線的な刃元と鋭く尖ったK先を持つ、日本独自の多用途包丁です。刃先のコントロール性に優れ、仕込みから繊細なカットまで、正確さを求められる作業に適しています。
フラットな刃元は押し切りとの相性が良く、野菜の下処理を効率良く行えます。
一方、鋭い切先は細かな作業や食材への入りが良く、肉や魚の成形、筋取りにも対応します。
種類：文化
仕上げ：和紙地/ダマスカス
刃渡り：170mm
構造：合わせ
刃材：SW鋼(スウェーデン鋼)
硬度（HRC）：60
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
文化包丁は、直線的な刃元と鋭く尖ったK先を持つ、日本独自の多用途包丁です。刃先のコントロール性に優れ、仕込みから繊細なカットまで、正確さを求められる作業に適しています。
フラットな刃元は押し切りとの相性が良く、野菜の下処理を効率良く行えます。
一方、鋭い切先は細かな作業や食材への入りが良く、肉や魚の成形、筋取りにも対応します。
仕上げ：和紙地/ダマスカス
刃渡り：170mm
構造：合わせ
刃材：SW鋼(スウェーデン鋼)
硬度（HRC）：60
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
文化包丁は、直線的な刃元と鋭く尖ったK先を持つ、日本独自の多用途包丁です。刃先のコントロール性に優れ、仕込みから繊細なカットまで、正確さを求められる作業に適しています。
フラットな刃元は押し切りとの相性が良く、野菜の下処理を効率良く行えます。
一方、鋭い切先は細かな作業や食材への入りが良く、肉や魚の成形、筋取りにも対応します。
| 用途 | 万能包丁 |
|---|---|
| 鋼材 | ステンレス |
| 仕上げ | ダマスカス |
| 用途 | 万能包丁 |
|---|---|
| 鋼材 | ステンレス |
| 仕上げ | ダマスカス |