文化 165mm 青紙#2
通常価格
¥35,700 JPY
- 型：文化
- 仕上げ：黒打ち／ダマスカス
- 刃渡り：165 mm
- 構造：多層鋼
- 芯材：青紙＃2
- HRC（ロックウェル硬さ）：60-61
- ハンドル: 胡桃八角
- 刃の形状：両刃
- 原産地：土佐、日本
名前の由来には諸説あり、戦後の食文化の多様化に伴い「新しい食文化に対応する包丁」として名付けられたとも言われています。菜切包丁と牛刀の特徴を併せ持ち、和食から洋食まで柔軟に対応できる実用性が魅力です。
家庭で最初の一本としても選ばれる、万能性と日本の食文化の歴史を映す包丁です。
* こちらは手作りの商品ですので、実際の画像と若干異なる場合がございます。
- 型：文化
- 仕上げ：黒打ち／ダマスカス
- 刃渡り：165 mm
- 構造：多層鋼
- 芯材：青紙＃2
- HRC（ロックウェル硬さ）：60-61
- ハンドル: 胡桃八角
- 刃の形状：両刃
- 原産地：土佐、日本
名前の由来には諸説あり、戦後の食文化の多様化に伴い「新しい食文化に対応する包丁」として名付けられたとも言われています。菜切包丁と牛刀の特徴を併せ持ち、和食から洋食まで柔軟に対応できる実用性が魅力です。
家庭で最初の一本としても選ばれる、万能性と日本の食文化の歴史を映す包丁です。
* こちらは手作りの商品ですので、実際の画像と若干異なる場合がございます。
| 用途 | 万能包丁 |
|---|---|
| 鋼材の種類 | ハガネ |
| 柄の素材 | ダマスカス |
| 仕上げ | 黒打ち |
| 用途 | 万能包丁 |
|---|---|
| 鋼材の種類 | ハガネ |
| 柄の素材 | ダマスカス |
| 仕上げ | 黒打ち |