舟行 165mm 青紙#1 本割込
通常価格
¥16,800 JPY
- 種類：舟行
- 仕上げ：黒打ち
- 刃渡り：165 mm
- 構造：本割込み
- 刃芯鋼材：青紙#1
-
HRC（ロックウェル硬さ）：61-63
- 刃の形状：両刃
- 柄：胡桃八角
- 産地：土佐、高知県
本割込み（伝統的な割り込み鍛造構造）
本割込みは、日本の伝統的な鍛造法で、高炭素鋼の芯を割った軟鉄の地金に挿入し、手作業で鍛接します。
もともと釣り人が、船上で魚や野菜を調理するために使っていた万能包丁です。薄刃包丁と刺身包丁の要素を併せ持ちます。三徳包丁のように幅広く使え、さらに先端が鋭いので繊細な作業にも最適です。両刃なので右利き・左利きどちらにも対応します。
本製品は手作業で製作しているため、掲載画像と実際の商品で、風合いや仕上がりに若干の差が生じる場合がございます
- 種類：舟行
- 仕上げ：黒打ち
- 刃渡り：165 mm
- 構造：本割込み
- 刃芯鋼材：青紙#1
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HRC（ロックウェル硬さ）：61-63
- 刃の形状：両刃
- 柄：胡桃八角
- 産地：土佐、高知県
本割込み（伝統的な割り込み鍛造構造）
本割込みは、日本の伝統的な鍛造法で、高炭素鋼の芯を割った軟鉄の地金に挿入し、手作業で鍛接します。
もともと釣り人が、船上で魚や野菜を調理するために使っていた万能包丁です。薄刃包丁と刺身包丁の要素を併せ持ちます。三徳包丁のように幅広く使え、さらに先端が鋭いので繊細な作業にも最適です。両刃なので右利き・左利きどちらにも対応します。
本製品は手作業で製作しているため、掲載画像と実際の商品で、風合いや仕上がりに若干の差が生じる場合がございます
| 用途 | 万能包丁 |
|---|---|
| 鋼材の種類 | ハガネ |
| 仕上げ | 黒打ち |
| 用途 | 万能包丁 |
|---|---|
| 鋼材の種類 | ハガネ |
| 仕上げ | 黒打ち |