牛刀 180mm 日本鋼
通常価格
¥16,000 JPY
種類：牛刀
仕上げ：磨き
刃渡り：180mm (7.1 in)
構造：合わせ
刃材：SK(日本鋼)
硬度（HRC）：59
柄：黒檀八角
刃の形状：両刃
産地：関、岐阜県
牛刀包丁は、日本の三徳包丁に対して、より西洋包丁に近い特性を持つ包丁です。西洋では一般的に「シェフナイフ」と呼ばれ、プロの厨房から家庭まで幅広く使われています。
三徳包丁が取り回しの良さやバランスを重視しているのに対し、牛刀は刃渡りが長く、引き切りや大きな食材のカットに適しています。
肉の切り分けを得意としながら、野菜や魚にも対応できる汎用性を備えています。
一本で幅広い調理に対応したい方や、三徳よりも長めの刃を好む方におすすめです
仕上げ：磨き
刃渡り：180mm (7.1 in)
構造：合わせ
刃材：SK(日本鋼)
硬度（HRC）：59
柄：黒檀八角
刃の形状：両刃
産地：関、岐阜県
牛刀包丁は、日本の三徳包丁に対して、より西洋包丁に近い特性を持つ包丁です。西洋では一般的に「シェフナイフ」と呼ばれ、プロの厨房から家庭まで幅広く使われています。
三徳包丁が取り回しの良さやバランスを重視しているのに対し、牛刀は刃渡りが長く、引き切りや大きな食材のカットに適しています。
肉の切り分けを得意としながら、野菜や魚にも対応できる汎用性を備えています。
一本で幅広い調理に対応したい方や、三徳よりも長めの刃を好む方におすすめです
種類：牛刀
仕上げ：磨き
刃渡り：180mm (7.1 in)
構造：合わせ
刃材：SK(日本鋼)
硬度（HRC）：59
柄：黒檀八角
刃の形状：両刃
産地：関、岐阜県
牛刀包丁は、日本の三徳包丁に対して、より西洋包丁に近い特性を持つ包丁です。西洋では一般的に「シェフナイフ」と呼ばれ、プロの厨房から家庭まで幅広く使われています。
三徳包丁が取り回しの良さやバランスを重視しているのに対し、牛刀は刃渡りが長く、引き切りや大きな食材のカットに適しています。
肉の切り分けを得意としながら、野菜や魚にも対応できる汎用性を備えています。
一本で幅広い調理に対応したい方や、三徳よりも長めの刃を好む方におすすめです
仕上げ：磨き
刃渡り：180mm (7.1 in)
構造：合わせ
刃材：SK(日本鋼)
硬度（HRC）：59
柄：黒檀八角
刃の形状：両刃
産地：関、岐阜県
牛刀包丁は、日本の三徳包丁に対して、より西洋包丁に近い特性を持つ包丁です。西洋では一般的に「シェフナイフ」と呼ばれ、プロの厨房から家庭まで幅広く使われています。
三徳包丁が取り回しの良さやバランスを重視しているのに対し、牛刀は刃渡りが長く、引き切りや大きな食材のカットに適しています。
肉の切り分けを得意としながら、野菜や魚にも対応できる汎用性を備えています。
一本で幅広い調理に対応したい方や、三徳よりも長めの刃を好む方におすすめです
| 用途 | 万能包丁 |
|---|---|
| 鋼材の種類 | ハガネ |
| 仕上げ | 磨き |
| 用途 | 万能包丁 |
|---|---|
| 鋼材の種類 | ハガネ |
| 仕上げ | 磨き |