牛刀 210mm SW
通常価格
¥35,500 JPY
種類：牛刀
仕上げ：和紙地/ダマスカス
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：SW(スウェーデン鋼)
硬度（HRC）：60
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：土佐、高知県
牛刀は、西洋のシェフナイフに相当する日本の万能包丁です。肉・魚・野菜などあらゆる食材に対応でき、細身で鋭い刃先はスライスや繊細な作業にも向いています。
押し切り・引き切り・ロッキングカットなど、多彩な切り方に対応できるため、プロの料理人にも愛用されています。
仕上げ：和紙地/ダマスカス
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：SW(スウェーデン鋼)
硬度（HRC）：60
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：土佐、高知県
牛刀は、西洋のシェフナイフに相当する日本の万能包丁です。肉・魚・野菜などあらゆる食材に対応でき、細身で鋭い刃先はスライスや繊細な作業にも向いています。
押し切り・引き切り・ロッキングカットなど、多彩な切り方に対応できるため、プロの料理人にも愛用されています。
種類：牛刀
仕上げ：和紙地/ダマスカス
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：SW(スウェーデン鋼)
硬度（HRC）：60
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：土佐、高知県
牛刀は、西洋のシェフナイフに相当する日本の万能包丁です。肉・魚・野菜などあらゆる食材に対応でき、細身で鋭い刃先はスライスや繊細な作業にも向いています。
押し切り・引き切り・ロッキングカットなど、多彩な切り方に対応できるため、プロの料理人にも愛用されています。
仕上げ：和紙地/ダマスカス
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：SW(スウェーデン鋼)
硬度（HRC）：60
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：土佐、高知県
牛刀は、西洋のシェフナイフに相当する日本の万能包丁です。肉・魚・野菜などあらゆる食材に対応でき、細身で鋭い刃先はスライスや繊細な作業にも向いています。
押し切り・引き切り・ロッキングカットなど、多彩な切り方に対応できるため、プロの料理人にも愛用されています。
| 用途 | 万能包丁 |
|---|---|
| 鋼材の種類 | ステンレス |
| 仕上げ | ダマスカス |
| 用途 | 万能包丁 |
|---|---|
| 鋼材の種類 | ステンレス |
| 仕上げ | ダマスカス |