切付 165mm 青紙#2
通常価格
¥19,500 JPY
種類：切付
仕上げ：黒打ち
刃渡り：165mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：胡桃八角柄 (樹脂口輪）
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
鋭く伸びた切先は、筋引きや飾り包丁、細かな仕込み作業において正確なコントロールを可能にし、
刃元の直線部分は野菜の刻みや面取りなどの作業で安定した切断力を発揮します。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
種類：切付
仕上げ：黒打ち
刃渡り：165mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60
柄：胡桃八角柄 (樹脂口輪）
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
鋭く伸びた切先は、筋引きや飾り包丁、細かな仕込み作業において正確なコントロールを可能にし、
刃元の直線部分は野菜の刻みや面取りなどの作業で安定した切断力を発揮します。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
| 用途 | 万能包丁 |
|---|---|
| 鋼材の種類 | ハガネ |
| 仕上げ | 黒打ち |
| 用途 | 万能包丁 |
|---|---|
| 鋼材の種類 | ハガネ |
| 仕上げ | 黒打ち |