牛刀 210mm SW

¥29,800 JPY
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説明
種類：牛刀
仕上げ：和紙地/ダマスカス
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：SW(スウェーデン鋼)
硬度（HRC）：60
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：土佐、高知県

牛刀は、西洋のシェフナイフに相当する日本の万能包丁です。肉・魚・野菜などあらゆる食材に対応でき、細身で鋭い刃先はスライスや繊細な作業にも向いています。
押し切り・引き切り・ロッキングカットなど、多彩な切り方に対応できるため、プロの料理人にも愛用されています。
種類：牛刀
仕上げ：和紙地/ダマスカス
刃渡り：210mm
構造：合わせ
刃材：SW(スウェーデン鋼)
硬度（HRC）：60
柄：胡桃八角
刃の形状：両刃
産地：土佐、高知県

牛刀は、西洋のシェフナイフに相当する日本の万能包丁です。肉・魚・野菜などあらゆる食材に対応でき、細身で鋭い刃先はスライスや繊細な作業にも向いています。
押し切り・引き切り・ロッキングカットなど、多彩な切り方に対応できるため、プロの料理人にも愛用されています。
カテゴリテーブル
用途 万能包丁
鋼材の種類 ステンレス
仕上げ ダマスカス
用途 万能包丁
鋼材の種類 ステンレス
仕上げ ダマスカス