SC 三徳包丁 180mm (7.1in) ブルー#S ステンレスクラッド
通常価格
¥24,000 JPY
- 種類：三徳包丁
- 仕上げ：磨き
-
刃渡り：180mm (7.1in)
- 刃芯鋼材：Blue#S ステンレスクラッド
- HRC（ロックウェル硬度）：64
- 柄：黒檀 八角
- 刃付け：両刃
- 産地：土佐
三徳包丁は多用途に使える和包丁で、その名称が示す「三徳」で広く知られています。三徳は、刻む・スライスする・みじん切りにするという使い方の汎用性、あるいは使用できる主要な食材の範囲（魚・肉・野菜）を指すと言われます。
Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) は、日本製炭素鋼の中でも最高峰の一つです。
青紙1号より多くの炭素、クロム、タングステンを含有しています。
非常に鋭い切れ味と優れた刃持ちを備え、しかも脆くならずに高硬度を実現できます。
そのため、多くのナイフ愛好家は Aogami Super を世界最高クラスの高炭素鋼の一つと評価しています。
- 種類：三徳包丁
- 仕上げ：磨き
-
刃渡り：180mm (7.1in)
- 刃芯鋼材：Blue#S ステンレスクラッド
- HRC（ロックウェル硬度）：64
- 柄：黒檀 八角
- 刃付け：両刃
- 産地：土佐
三徳包丁は多用途に使える和包丁で、その名称が示す「三徳」で広く知られています。三徳は、刻む・スライスする・みじん切りにするという使い方の汎用性、あるいは使用できる主要な食材の範囲（魚・肉・野菜）を指すと言われます。
Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) は、日本製炭素鋼の中でも最高峰の一つです。
青紙1号より多くの炭素、クロム、タングステンを含有しています。
非常に鋭い切れ味と優れた刃持ちを備え、しかも脆くならずに高硬度を実現できます。
そのため、多くのナイフ愛好家は Aogami Super を世界最高クラスの高炭素鋼の一つと評価しています。
| 用途 | All Purpose Knife |
|---|---|
| 鋼材の種類 | 高炭素鋼 |
| 用途 | All Purpose Knife |
|---|---|
| 鋼材の種類 | 高炭素鋼 |