捌き 165mm 青紙2号
通常価格
¥16,600 JPY
ハンドルタイプ
種類：捌き
仕上げ：黒打ち
刃渡り：165mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60-61
柄：胡桃/朴 丸柄
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
魚をおろすために特化した和包丁。鋭い切れ味と操作性で、三枚おろしや骨に沿った精密な作業をスムーズに行えます。
プロの料理人から家庭まで、魚料理には欠かせない一本です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
種類：捌き
仕上げ：黒打ち
刃渡り：165mm
構造：合わせ
刃材：青紙2号
硬度（HRC）：60-61
柄：胡桃/朴 丸柄
刃の形状：両刃
産地：高知県、土佐
魚をおろすために特化した和包丁。鋭い切れ味と操作性で、三枚おろしや骨に沿った精密な作業をスムーズに行えます。
プロの料理人から家庭まで、魚料理には欠かせない一本です。
*一点一点手作業で仕上げておりますので、仕上がりに若干の違いがございます。
| 用途 | サバキ包丁 |
|---|---|
| 鋼材 | ハガネ |
| 仕上げ | 黒打ち |
| 用途 | サバキ包丁 |
|---|---|
| 鋼材 | ハガネ |
| 仕上げ | 黒打ち |